تمام میوه ها و سبزیجات تازه فاقد گلوتن هستند. برخی از میوه ها و سبزیجات فرآوری شده حاوی گلوتن هستند.
گلوتن چیست؟
ترکیبات حاوی گلوتن شامل پروتئین هیدرولیز شده گندم، نشاسته غذایی اصلاح شده، جو و مالتودکسترین هستند که به میوه ها و سبزیجات فرآوری شده اضافه می شوند. نمونه هایی از میوه ها و سبزیجات بدون گلوتن:
پرتقال و گریپ فروت
موز
سیب
توت ها
هلو
گلابی ها
گل کلم و کلم بروکلی
مانند اسفناج و کلم پیچ
سیب زمینی، ذرت و کدو حلوایی
تند شیرین
قارچ
پیاز
هویج
تربچه
لوبیا سبز
سوسیس گیاهی
کنسرو میوه ها و سبزیجات: این موارد را می توان با سس هایی که حاوی گلوتن هستند، کنسرو کرد. میوه ها و سبزیجات کنسرو شده با آب میوه های طبیعی فاقد گلوتن هستند.
آیا موز گلوتن دارد؟